Chúng tôi đã nghiên cứu dùng Ethephon phun kích thích quả chín. Tuy nhiên, việc này không khuyến cáo dùng vì nếu phun nồng độ không đúng thì gây rụng quả hàng loạt, khả năng ra hoa thấp. Chỉ trừ trường hợp đặc biệt, nếu tưới tốt, cà phê chín đều. Lưu ý trồng giống ghép theo dòng vì dòng giống nhau sẽ ra hoa hàng loạt, thu hoạch dễ hơn, nhiều loại cây khác nhau về mặt di truyền sẽ gây chín không thật sự tập trung.