Đất trồng ca cao phải đảm bảo các yêu cầu sau:

1. Chọn đất

- Ca cao là loại cây không kén đất, có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau và yêu cầu đất có tầng canh tác dày trên 30cm. Ngoài đất đỏ Bazan thì đất phù sa cổ, đất đen, đất pha sỏi cơm, đất xen đá mồ côi cũng có thể trồng ca cao tốt. 

- Các loại đất úng, đất có hàm lượng sét quá cao, đất cát và đất chua không thích hợp trồng cacao.

- Đất có đá hoặc sỏi nhiều khiến rễ phát triển khó khăn, tầng đá dày cản trở sự phát triển của rễ cọc và rễ ngang nên cũng không thích hợp cho cây ca cao phát triển.

2. Điều kiện chọn đất

- Độ sâu của tầng đất mặt quyết định tính giữ nước của đất. Tầng đất mặt có độ sâu  từ 1m đến 1,5m là thích hợp cho ca cao.

- Đất lý tưởng để trồng ca cao là đất giữ được nước, thoáng khí, tiêu nước tốt. Trong điều kiện mưa nhiều, đất quá nhiều sét thì đất phải tiêu được nước. Trong điều kiện mưa thấp thì đất phải giữ được nước. 

- Đất dốc phải thoáng khí, cây ca cao có thể trồng trên đất có độ dốc 45O. Đất có tỉ lệ sét 30 - 50% vẫn có thể trồng ca cao.

3. Tính chất hóa học

- Ca cao phát triển được ở vùng đất có pH khoảng 5 - 8 nhưng thích hợp nhất khoảng 5,5 - 6,7. Nếu đất quá chua có thể cải tạo bằng cách bón thêm vôi.

- Hàm lượng chất hữu cơ tối thiểu trong đất phải đạt 3,5%.

- Ở khu vực tán cây bị phá hủy dẫn đến tình trạng thiếu đạm, lá nhỏ, gân lá nhạt và vàng.

- Ở những khu vực đất cát ven biển hoặc những khu vực quá nhiều Ca 2+, Mg 2+ thì cây ca cao thiếu K+ , làm cho gân lá vàng 2 bên.